On ne meurt pas la bouche pleine

Tokyo. Deux hommes morts empoisonnés par une substance indécelable embarrassent la police japonaise.
Paris. Un commandant de la brigade criminelle est chargé d'élucider la mort d'un riche Japonais lui aussi victime d'un mystérieux produit.
Simmeo, commandant au 36 quai des Orfèvres, découvre que ces assassinats ont un lien avec les yakuzas. La brigade criminelle française se retrouve obligée de travailler avec son homologue japonaise – aux méthodes bien différentes – pour coincer celui qui utilise la cuisine moléculaire pour parvenir à ses fins...
Entre Paris et Tokyo, une sidérante plongée dans les eaux troubles de la gastronomie, de la science et du crime.