« Un jour sur sept, le jeudi soir, la famille Raquin recevait. On allumait une grande lampe dans la salle à manger, et l'on mettait une bouilloire d'eau au feu pour faire du thé. C'était toute une histoire. Cette soirée-là tranchait sur toutes les autres ; elle avait passé dans les habitudes de la famille comme une orgie bourgeoise d'une folle gaieté.
Ce soir-là, on se couchait à onze heures . »